En 1954, M. Claude ALLARD crée son abattoir de volailles à l’Oie, commune de Vendée, produisant poulets, lapins et pigeons, à raison de 800 à 1.000 pièces par semaine.

En 1965, M. René ALLARD, son fils, commence à travailler en collaboration. A ce moment-là, 2.000 pièces environ étaient produites par semaine.

En 1984, la construction de l’abattoir actuel agréé C.E.E., spécialisé uniquement dans le pigeon, contribue à une production de l’ordre de 6.000 à 8.000 pièces par semaine.
Tous les pigeonneaux abattus sont élevés dans le blocage vendéen. Actuellement, l’exportation représente 35% des ventes (pays intra-communautaires + pays tiers). La clientèle se constitue principalement de grossistes et de restaurants.

Les pigeonneaux sont élevés en plein air et abattus, à l’âge de 30 jours.
Leur nourriture est composée de maïs, de blé, de pois et féveroles.

Les pigeonneaux sont préparés sous différentes formes :
- pigeonneaux traditionnels pleins étouffés
- pigeonneaux effilés
- pigeonneaux PAC Film frais ou congelés
- pigeonneaux PAC Nus avec ou sans tête
- pigeons de réforme
- pigeons à façon

Les abats (coeur, foie, gésier) sont également disponibles à la vente.

Présentation : Prêt à cuire (avec ou sans abats) Conditionnement : Barquette sous film étirable Colisage : Carton 10 unités Poids : 350g à 400g l’unité Produit : En frais ou congelé

De haute qualité gustative, «les pigeonneaux ALLARD» sont préparés dans des établissements agréés par le ministère de l’Agriculture et contrôlés par les services vétérinaires de la Vendée.